SF生活日記。


by yukinkoro_sf
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アスパラガスのスープ♪

キレイなグリーン色。
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アスパラガスのスープです。
Sさんに教えていただいて、早速作ってみました♪
これ、アスパラガスだけでなく、大量のパセリも入っています。

パセリって「飾り」としか考えていなかった私。
でも調べてみたら、パセリにも効果はたっぷりあって、口臭予防、食欲増進、疲労回復、食中毒予防効果があるんですって。
食物繊維、葉緑素も野菜の中ではTOPクラスの含有量。
ビタミンA(ベータカロチン)、ビタミンB1、B2、C等のビタミン類、
そしてカルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルも豊富。

ふむ。ん?葉緑素って人間に必要なのかな??
まぁ、クロロフィルのサプリメントがあるくらいだから、必要なんだろう。

アスパラガスもビタミンA、ビタミンB1、B2、C、E等のビタミン類、葉酸、アスパラギン酸を含んでいます。
夫くんが「これキラーイ」と言わない数少ない野菜のひとつでもあります。←これが一番重要。


カリフラワーのババロアが余っていたので、そのソースに使いました。
野菜の前菜だわ。何だか体の中がキレイになった気がしました。笑


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こちらはそのままスープのみ。

私は、温めたスープが好きでしたが、
夫くんは、ソースとして使用した冷たいスープが気に入ったようで好みが分かれましたが、
温めても冷やしても美味しいスープ☆嬉しいな。

Sさん、ありがとうございました~っ(≧∇≦)
我が家の定番スープになること間違いなしですよん。

さて、黄・赤・緑のスープを作れるようになったところで、今度は、白か黒か青か紫かしら。野菜を探すのが大変。
特に「青」。食欲減退カラーだもんね。ダイエットにはいいかな?
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by yukinkoro_sf | 2009-02-09 02:01 | COOKING